Basierend auf hochwertigen Produkten wie Olivenöl, Kräuter und Gewürze zeichnet sich die Küche des griechischen Restaurants Trilogie durch geradlinige, traditionelle und hochwertig gekochte Gerichte aus. Viele Feinkostprodukte aus Griechenland werden authentisch mit Meeresfrüchten, Fisch, Gemüse und Fleisch auf internationalem Niveau kombiniert. Hauptmerkmal liegt jedoch im kontinuierlichen Aufbau der Weinkarte, die auf langer Zeit den Titel Oenotheka unterstreichen soll.