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broscheks Restaurant

Große Bleichen
20354 Hamburg

Küchen Arten: Deutsche Küche

Beschreibung

Hinter der roten Backsteinfassade des Renaissance Hamburg Hotels befindet sich das broscheks Restaurant. Der Name des Restaurants geht zurück auf die Firma Broschek Druck & Verlag, die das Gebäude 1925/26 von dem bekannten expressionistischen Architekten Fritz Höger als Verlagshaus errichten ließ. Eine offene Showküche stellt das Highlight des Restaurants dar - hier können die Gäste bei der Zubereitung der Gerichte zu schauen. Die Speisekarte ist stets französisch inspiriert und mit deutschen, regionalen Zutaten umgesetzt. Originellerweise sind Begriffe aus der Medienwelt in die Speisekarte integriert. So finden Sie zum Beispiel die Vorspeisen unter "Vorwort des Herausgebers" und die Hauptgerichte unter "Norddeutsche Leitartikel" oder "Chefredakteurs Fischgerichte". Als spezielles Mittagsangebot wird der Journalistenteller angeboten. In den historischen Räumen, in denen früher das Hamburger Fremdenblatt gedruckt wurde, gleicht das broscheks atmosphärisch einer französischen Brasserie. Lebhaft, pulsierend und mit viel Raffinesse. Das broscheks ist ein "Medien-Restaurant", in dem damals wie heute aktuelle Nachrichten oder auch Klatsch ausgetauscht werden. Holz- und Steinfassaden, Setzkästen und historische Fotografien aus Verlagszeiten spiegeln eine Druckhaus-Atmosphäre wider.